MJ Raspberry & Lime Cider

  • Cider
  • Yapım
  • İçerik

Mangrove Jack's Raspberry & Lime Cider Elma Suyu Konsantresi ile elma tazeliğinde, ahududu ve misket limonu lezzetinde gazlı bir elma şarabını kolaylıkla evde yapabilirsiniz.

Bu ürün, MJ Apple Cider'a ek olarak ahududu ve misket limonu suları içerir. Ahududu, elmadan gelen aromalara tatlımsı kırmızı meyve aroması ve berrak pembe renk kazandırırken misket limonu hafifletici bir asitlik ekler. Serinletici ve köpüren, enfes bir yaz şarabı yapmanızı sağlar.

MJ Raspberry & Lime Cider elma suyu konsantresi, %5,2 alkol oranıyla 46 şişe (23 litre) elma şarabı yapmak için uygundur. Ek olarak kurulumda 1 kg dekstroz, şişeleme içinse şişeleme şekeri ve bira şişeleri kullanılmalıdır.

Elma şarabı, şampanya gibi yüksek gazlı servis edilen bir şaraptır. Bu yüzden yapımın özellikle şişeleme aşaması şarap kitlerinden ziyade bira kitlerine benzerdir. Bu ürünün yapımıyla ilgili dikkat edilmesi gerekenler şunlardır:

  • Mangrove Jack's mayalanma sırasında kite ek olarak 1 kg dekstroz şekeri kullanılmasını önermektedir.
  • Şarap kitlerinden farklı olarak aktarma, berraklaştırma işlemleri yapılmamakta ve mayalanma tek kovada gerçekleşmektedir.
  • Mayalanma için ideal sıcaklık 20°-25°C aralığı olup mayalanma 1-2 hafta içinde tamamlanmaktadır. Son yoğunluk 1,000 - 1,008 aralığında olmaktadır.
  • Şarap kitlerinden farklı olarak şişeleme için şarap şişeleri değil basınca dayanıklı bira şişeleri kullanılmalıdır. Şişede gazlandırma için litre başına 8 g (0,5 litrelik şişeler içinse 4 gram) şişeleme şekeri eklenmelidir.

MJ Raspberry & Lime Cider kutusu içinde tümü ayrı ayrı ambalajlanmış şu bileşenler bulunmaktadır:

  • Şaraplık elma çeşitlerinden üretilmiş elma suyu konsantresi, ahududu suyu konsantresi ve misket limonu suyu konsantresi (2,4 kg - menşe İngiltere)
  • Mangrove Jack's M02 Maya (9 g)
  • Tatlandırıcı (5,5 g)
  • Doğal Ahududu ve Misket Limonu Aroması (20 g)

Ahududu ve Misket Limonu Dokunuşu

Ahududu, elma şarabının aromatik tabanı üzerine tatlı-ekşi notalar ve parlak pembe bir renk ekler. Kırmızı meyve aromaları, misket limonunun ferahlatıcı serinliği ve şarabın hafif gazlılığı ile birleşerek enfes bir yaz içkisi yaratır.

Bu şarap şişede gazlandırılmalı ve gazlı olarak servis edilmelidir. İdeal tüketim sıcaklığı 8°-10°C aralığıdır.

Ahududu ve Misket Limonu Elma Şarabı - Butik Şarap
Özel şaraplık elma çeşitlerinden yapılan elma şarabı kiti - Butik Şarap

Özel Şaraplık Elma Çeşitlerinden

Şaraplık üzüm çeşitleri ile sofralık üzüm çeşitleri birbirinden farklı olduğu gibi, elma şarabı yapımında kullanılan elma çeşitleri de sofralık elmalardan bütünüyle farklıdır. Bu nedenle sofralık elmalardan veya marketlerde satılan hazır elma sularından elma şarabı yapmak mümkün olmamaktadır.

Şaraplık elma çeşitleri genelde küçük, keskin biçimde acı, buruk veya aşırı ekşi elmalardır. Acılık ve burukluğun kaynağı bu elmaların yüksek miktarda tanen içermesidir. Ekşiliğin kaynağı ise yoğun asit içeriğidir. Yüksek tanen ve asit içeriği sayesinde bu elmalardan yapılan şaraplar, üzüm şaraplarına benzer tatlılık-tanen-asidite dengesi sunarken aynı zamanda elmaya özgü meyvemsi aromalarını korurlar.

Doğrudan tüketime uygun olmayan bu elma çeşitleri, elma şarabı yapımı için özel olarak Batı İngiltere, Kuzey Fransa ve Kuzey İspanya'da yetiştirilir.