MJ Blueberry Cider

  • Cider
  • Yapım
  • İçerik

Mangrove Jack's Blueberry Cider Elma Suyu Konsantresi ile elma tazeliğinde, yaban mersini lezzetinde gazlı bir elma şarabını kolaylıkla evde yapabilirsiniz.

Bu kit, MJ Apple Cider'a ek olarak yaban mersini suyu içerir. Yaban mersini, elmadan gelen aromalara kara meyve aromaları ve berrak kızıl bir renk ekler. Serinletici ve köpüren, enfes bir yaz şarabı yapmanızı sağlar.

MJ Blueberry Cider elma suyu konsantresi, %5,2 alkol oranıyla 46 şişe (23 litre) elma şarabı yapmak için uygundur. Kite ek olarak kurulumda 1 kg dekstroz, şişeleme içinse şişeleme şekeri ve bira şişeleri kullanılmalıdır.

Elma şarabı, şampanya gibi yüksek gazlı servis edilen bir şaraptır. Bu yüzden yapımın özellikle şişeleme aşaması şarap kitlerinden ziyade bira kitlerine benzerdir. Bu kitin yapımıyla ilgili dikkat edilmesi gerekenler şunlardır:

  • Mangrove Jack's mayalanma sırasında kite ek olarak 1 kg dekstroz şekeri kullanılmasını önermektedir.
  • Şarap kitlerinden farklı olarak aktarma, berraklaştırma işlemleri yapılmamakta ve mayalanma tek kovada gerçekleşmektedir.
  • Mayalanma için ideal sıcaklık 20°-25°C aralığı olup mayalanma 1-2 hafta içinde tamamlanmaktadır. Son yoğunluk 1,000 - 1,008 aralığında olmaktadır.
  • Şarap kitlerinden farklı olarak şişeleme için şarap şişeleri değil basınca dayanıklı bira şişeleri kullanılmalıdır. Şişede gazlandırma için litre başına 8 g (0,5 litrelik şişeler içinse 4 gram) şişeleme şekeri eklenmelidir.

MJ Blueberry Cider kutusu içinde tümü ayrı ayrı ambalajlanmış şu bileşenler bulunmaktadır:

  • Şaraplık elma çeşitlerinden üretilmiş elma suyu konsantresi ve yaban mersini suyu konsantresi (2,4 kg - menşe İngiltere)
  • Mangrove Jack's M02 Maya (9 g)
  • Tatlandırıcı (5,5 g)
  • Doğal Yaban Mersini Aroması (35 g)

Yaban Mersini Dokunuşu

Yaban mersini, tatlı-ekşi tadı, kompleks aroma gamı ve kabuğundan gelen cezbedici doğal rengi ile şarap yapanlara üzümü sıkça çağrıştıran bir meyvedir.

Yaban mersini, elma şarabına bazı kırmızı şaraplarda bulunan kara meyve aromaları ile nazik bir ekşilik ve koyu kızıl renk kazandırır.

Bu şarap şişede gazlandırılmalı ve gazlı olarak servis edilmelidir. İdeal tüketim sıcaklığı 8°-10°C aralığıdır.

Bardakta yaban mersinli elma şarabı - Butik Şarap
Özel şaraplık elma çeşitlerinden yapılan elma şarabı kiti - Butik Şarap

Özel Şaraplık Elma Çeşitlerinden

Şaraplık üzüm çeşitleri ile sofralık üzüm çeşitleri birbirinden farklı olduğu gibi, elma şarabı yapımında kullanılan elma çeşitleri de sofralık elmalardan bütünüyle farklıdır. Bu nedenle sofralık elmalardan veya marketlerde satılan hazır elma sularından elma şarabı yapmak mümkün olmamaktadır.

Şaraplık elma çeşitleri genelde küçük, keskin biçimde acı, buruk veya aşırı ekşi elmalardır. Acılık ve burukluğun kaynağı bu elmaların yüksek miktarda tanen içermesidir. Ekşiliğin kaynağı ise yoğun asit içeriğidir. Yüksek tanen ve asit içeriği sayesinde bu elmalardan yapılan şaraplar, üzüm şaraplarına benzer tatlılık-tanen-asidite dengesi sunarken aynı zamanda elmaya özgü meyvemsi aromalarını korurlar.

Doğrudan tüketime uygun olmayan bu elma çeşitleri, elma şarabı yapımı için özel olarak Batı İngiltere, Kuzey Fransa ve Kuzey İspanya'da yetiştirilir.